Учени от хранителната промишленост на Япония създадоха нов вид кромид лук, който не дразни очите при нарязване и не предизвиква сълзи. Това е лук, който… не люти.
Очаква се „опитоменият” лук да се появи в магазините тази есен на цена от 430 йени (около 4,3 щатски долара) за две глави, което го прави два пъти по-скъп от обикновения лук, съобщи всекидневникът Хокайдо Шимбун.
При нарязване на обикновения лук се нарушава целостта на клетките и се отделя газ, който попада в конюнктивата и причинява сълзи. След 20-годишни експерименти с клетките на лука, японските учени са успели да създадат растение, които практически не отделя лютивия газ.
[related-posts]
Учените уверяват, че новият вид лук, наречен „усмихната топка”, практически не се различава от своя лютив събрат, само дето не мирише и има сладникав вкус, подобен на вкуса на ябълка или круша, което го прави подходящ за използване в салати.
Очаква се тази година да бъдат продадени около 10 тона от новия лук, а към 2019-та доставките на „усмихната топка” да нараснат до 1000 тона годишно.
1 коментар
В Бг го имаме от много години от село Реселец